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美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究 ,因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。切鸡时,各道工序严谨把关 ,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,这也正是“棒棒鸡”名称的由来 。麻辣鲜香 , 历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年 ,丝丝入扣。均衡一致,因其调料、棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料, 代表餐馆 : 文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号 本报记者 戴富丽
历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年 ,丝丝入扣。均衡一致,因其调料、棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料,
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽