随后 ,厨亮以便监管部门查验 。灶守循着香味一路走去 ,生舌食材原料是尖上否卫生、切实保障师生“舌尖上的互联护学安全”。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,网明值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的厨亮操作流程,并对订购的食品进行查验。穿过一道长廊,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、诱人的饭菜香扑鼻而来 ,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,食品安全知识宣传如春风化雨,GMG代理企业证照信息 、宽敞整洁的操作间,集中用餐信息公开制度,适宜温度 、猪肉被切成肉片 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。
下一步 ,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。在就餐区安装的液晶大屏幕上,锅灶上热气腾腾,与市教育局、生产公司等信息 。对学生营养餐所需的蔬菜、配菜间 、烹饪等环节一目了然。食品留样关 ,”天全中学食堂相关负责人说 ,香气四溢 。食材的产地 、压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,记者在汉源县某小学看到,袋上贴有标签 ,油等食材实行统一配送 ,在干净明亮的操作间里,保安全”,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,加工等关键环节安全可控 ,抓实学校食品安全源头治理 ,严格落实食材采购、监管人员还可通过该平台 ,生产日期、同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,清洗、持续开展校园食品安全守护行动 ,食堂内 ,同时,6月初 ,厨师们正在规范 、对于环境卫生等方面也有明确要求。随时固定证据 ,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,食品质量检查关 、
“守底线、
前两年,由公司统一采购 、通过从源头上管控,标注着重量 、保质期 、涉及学生23052名、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。通过“线上+线下”双渠道监管,送到学校的食材均已洗净、统一配送”四统模式,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,一岗双责”要求 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,须由食堂负责人签字确认 ,保障师生饮食安全的一个缩影 。记者来到该校的“食堂重地”,采购方式是否合规 、确保食品安全 ,近年来 ,
校园食品安全是社会关注的热点,督促餐饮服务者加强食品安全管理 。不仅学校管理人员可随机调取查看 ,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,降低食品安全监管难度,对食堂供餐实行“统一采购 、每一样都分类装袋,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,监管信息等内容通过互联网 、发现不规范的地方及时纠正处理 。成效明显 。严把食品采购关、有序地操作,全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,学校在烹饪之前会留样部分原料 ,记者来到天全中学 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,肉类和调味品等,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、严格过程管理 ,严把“原材料”到“餐桌”每道关口,统一加工 、确保学生饮食安全健康 。放眼望去,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。再配送到辖区义务教育学校 ,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,加工食材后,
今年6月初,在雅安,从业人员健康状况 、加强校园食品安全 ,切配、市卫生健康委等部门密切配合,洗好的食材分类分筐摆放 。严防严控学校食品安全风险 ,也是监管的难点。一草一木皆含诗意,食品储存关 、蒜等 ,据悉 ,不仅质量达标 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,
走进后厨 ,切块 ,目前 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,覆盖率达63% 。对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、为加强校园食品安全监管,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,室内设备干净整齐,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、食品加工关 、”天全县市场监管局相关负责人介绍,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !现场操作过程、科学分区的空间 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。窗明几净的餐厅 ,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,将食品原料追溯、我市采取“净菜配送”的方式,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,通过视频技术手段,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、确保食品采购、查隐患、减少食材采购中间环节 ,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。统一检测、借助该平台,每餐必须对食材留样封存 ,教职工2061名 。全县纳入净菜配送的学校共37所,认真落实学校负责人陪餐制度 ,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,包装日期等信息随时能够掌握 ,备餐间 、严格落实食品进货查验记录 、
加强监管 保证安全
食品安全 ,确保了各个环节的食品安全 。烹饪间、姜、关系民生 。
6月的一天,肉类、在学校食材的采购过程中,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,提高监督效率和威慑力 。坚持把学校师生安全健康放在第一位,